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Golmajería en esta tierra es sinónimo de dulces, pasteles, repostería y de cualquier otra ambrosía golosa, popular y tradicional.

Los Golmajos típicos que se pueden degustar en Calahorra son, entre otros:

• Pastel Calagurris
• Corazones de Calahorra
• Artaguitones
• Mantecosas
• Barquillos
• Tortas de chinchorra
• Pastas (las españolas o las paciencias)
• Mil hojas (hojaldre crujiente relleno de suave crema)
• Merengues
• Bollos de leche
• Mantecados del Monasterio carmelita de San José

En los hogares calagurritanos, es habitual en Semana Santa agasajar a las visitas con torrijas, leche frita, buñuelos, rosquillas o almendras garrapiñadas. Además de estos dulces, es tradicional ofrecer vino dulce moscatel, elaborado artesanalmente por los mayores de la casa, que trasladan las recetas de padres a hijos.

La gran calidad de la fruta de la huerta local (peras, melocotones, manzanas, etc) añadida a la de sus caldos, hacen que ambos, macerados en vino y acompañados de canela, produzcan una conjunción de sabores que asombran, dando lugar al conocido “zurracapote”, que se degusta en marzo y agosto, dentro de las fiestas patronales.

Mención especial merece también la fruta “escarchada” o confitada (con azúcar o bañada en chocolate).

Desde esa fecha de 1982 los cambios han sido notables. De escenificar la Pasión, que sólo duraba 15 minutos, se ha pasado a una representación que desde las escenas distintas perfectamente ambientadas a lo largo del paseo de Valvanera (cuya longitud es de un kilómetro) y cuya representación total dura cerca de dos horas repletas de luz y sonido. Los visitantes van acompañando a las distintas escenas a pie para culminar con la crucifixión, sobrecogedora por su realismo, y con la Resurrección del Señor. Amén de los escenarios, todo el trabajo y el personal que colabora son más de 250 actores los que hacen posible este evento.

Cada actor (personajes amateurs de Calahorra) se mete de lleno en el papel y se identifica plenamente con él.

Esta vivencia es plena y respetuosa con los textos que están extraídos de los Santos Evangelios.

Grabados en play back y con una música impresionante hacen del evento una escenificación única en todo el Norte de España.

Scola Quintiliani nos acerca a la figura de Marco Fabio Quintiliano, insigne orador y estudioso de la retórica clásica.

Personaje universal, nacido en Calahorra, abrió una escuela pública de retórica que obtuvo gran éxito en Roma. Su obra Institutio oratoria está compuesta por doce volúmenes que recogen cuanto es necesario para formar a un orador.

En la representación, Marco Fabio Quintiliano vuelve a su ciudad natal para impartir una clase particular, en la cual explica características del Imperio Romano: mitología, geografía, economía, sociedad, etc.

El espectáculo teatral tiene lugar la noche del sábado en el escenario situado en los porches del Ayuntamiento.

Más información: pasoviviente.es

En 1995 el Grupo Paso Viviente proponía una actividad que sin duda iba a enriquecer nuestra Semana Santa de forma considerable: la creación de un mercado ambientando la Roma Imperial en nuestra Calagurris romana.
El esplendor del Imperio respira durante dos jornadas (Sábado y Domigo de Ramos) en la Calagurris Imperial donde perfumes, encantadores, oficinas de moneda, artesanos, curanderos, guardias pretorianas, establos… etc, hacen posible la transformación de la ciudad, recuperando ese sabor de bimilenaria ciudad Romana del Imperio.
El sentido del gusto es quizá el más exaltado en el mercado romano. Los más diversos productos gastronómicos, dulces y salados, se mezclan entre los puestos de los mercaderes.
Pero donde goza más el paladar es en la taberna: chorizo asado y vino de la tierra.
Los aromas de perfumes, cosméticos y productos naturales se mezclan con el calor humano de la multitud. Hilanderas, teñidores y curtidores de pieles ofrecen en el mercado de la Calagurris romana todo tipo de objetos, tejidos y vestidos.
La animación callejera está garantizada: cuentacuentos, charlatanes, músicos, teatrillos, encantadores de serpientes y todo un cúmulo de espectáculos a pie de calle. Mujeres calagurritanas, soldados y centuriones se mezclan entre el gentío haciendo del Mercaforum un auténtico espectáculo cultural.

Web: http://www.paso-viviente.com/