K.- Hotel Restaurante Ciudad de Calahorra

Menú durante las Jornadas Gastronómicas de la Verdura

Degustación de entrantes:

• Timbal de alcachofas, fondue de trufa y puerro guisado.-7
• Tallos frescos de acelgas y brotes de rábano confitados sobre ajoblanco de aceituna manzanilla.-5-8
• Espárragos asados con tierra de Calahorra e infusión de albahaca.

Segundos a elegir:

• Tartar de atún sofrito de azafrán y salmorejo.-1
• Merluza al horno sobre romesco de coliflor.-5-8
• Filetes de calamar en salsa tailandesa y chalotas confitadas.-2
• Codillo asado con salsa de pomelo y manzana caramelizada.
• Cordero deshuesado en su salsa con verduritas frescas de temporada.

Postres a elegir:

• Cremoso de naranja caramelizada.
• Peras encurtidas con frutos rojos y crema de queso al pistacho

No incluye: bebida y café.

Precio: 39€ (IVA incluido)