J.- Restaurante LA COMEDIA

Menú durante las Jornadas Gastronómica de la Verdura

Menú degustación:

• Coliflor en escabeche de naranja, brotes y crujientes.
• Espárragos blancos templados y aceite de Arbequina.
• Salteado de boletus y gambas rojas con apio al vapor.
• Corazón de alcachofa, jugo de carne y sus crujientes.

Segundos a elegir:

• Lomo de bacalao, harina de garbanzo en crema de manitas.
• Carrilleras parmentier de patata y verduritas al horno.
• Solomillo de ciervo con jugo de carne y pimientos del padrón.

Postre:

• “La Comedia”.

Incluye: vino D.O.Ca. Rioja, café y pan.