I.- Restaurante La Comedia

Menú durante las Jornadas Gastronómica de la Verdura

Menú:

Degustación de entrantes:

• Salmorejo de zanahoria, sin tomate, queso matò, brotes y crujientes.-1-7-12
• Espárragos blancos templados, bastones de trigueros y aceite de arbequina.
• Trampantojo de tomate en rama y guacamole.-4
• Falso tiramisú de coliflor.-7-8
• Corazón de alcachofa, jugo de carne y crujientes de boniato.

Segundos a elegir:

• Lomo de bacalao confitado sobre cama de manitas, velo de pancetta y jugo de piparra.-4
• Carrilleras cerdo, parmentier de patata con fondo de verduras y crujiente de puerros.-7

Postre:

• “La Comedia”.-3-7-8

Incluye: Vino D.O.R Crianza, agua y pan.