D.- Hotel Restaurante Ciudad de Calahorra

Menú degustación durante las Jornadas de la Verdura

Entrantes:

• Carpaccio de espárragos blancos con ajoblanco de su tallo.
• Coliflor en texturas con gambas rojas marinadas.
• Huevos Mollet con ajetes, cebolletas y habitas tiernas.

Segundos a elegir:

• Lingotes de bacalao al pil pil con piparras y lima.
• Corvina a la plancha con verduritas.
• Tocinillo de cielo de calabaza con secreto ibérico caramelizado en salsa de ostras.
• Solomillo de vaca con guarnición de alcachofas confitadas en torrezno ibérico.

Postres a elegir:

• Tarta de piña helada.
• Copa de mousse de maracuyá.

No incluido:

Bebida y Café

Menú degustación 38 €