B.- Restaurante Casa Mateo

Menú durante las Jornadas Gastronómicas de la Verdura

Entrantes:

• Menestra de verduras.-1
• Alcachofas con foie.-1
• Borraja con crema de patata y berberehos.-7-14
• Alubia verde salteada con vieiras.-14
• Ensalada templada con tempura de coliflor, bacalao y salsa romesco.-1-4-8
• Guisante de temporada, huevo a baja temperatura y torrezno.-1

Segundos a elegir:

• Tartar de salmón, aguacate y crujiente de cacahuetes. -4-8-10
• Hojaldre relleno de verduras, puerros y gambas.-1-2
• Timbal de cordero y alcachofas fritas.-1-12
• Lomo de merluza con puré de calabaza y verduras asadas.-4
• Pluma de cerdo ibérico con cebolla caramelizada, cherrys asados con albahaca y culis de frutos rojos.-7-8
• Canelones rellenos de espinacas con queso ricota, salsa pesto, crujiente de almendras y piñones.-7-8

Postre:

• A elegir de la carta.

Bebida:

• Vino crianza D. O. Rioja alta, refrescos, agua.

Incluido:

• Café

Menú 50 € (IVA incluido)